Sushi Leblon

Resenha por Alessandra Carneiro, Carolina Isabel Novaes, Kamille Viola, Maria Helena Esteban e Tavinhu Furtado

Celebrando quatro décadas em 2026, um dos primeiros japoneses da Zona Sul atravessou o tempo mantendo seu lugar cativo entre os mais badalados da cidade. Sob o comando do chef César Ferreira há 26 anos, a casa sabe mesclar com maestria a tradição oriental com ingredientes brasileiros. O tartare de atum com gema de ovo caipira, ovas negras e cebolinha (R$ 91,00) é um ótimo exemplo. Também brilham o crocante de arroz negro com lagostim grelhado, avocado, creme fraîche de kimchi e ikura (R$ 84,00, quatro unidades), novidade no menu, e o atum semigrelhado com foie gras, molho de wassabi e missô de maçã verde (R$ 173,00, sete unidades). Há ainda o kaiseki, degustação que engloba duas entradas, doze peças exclusivas e sobremesa a R$ 540,00 por pessoa sem bebidas e a R$ 640,00 com harmonização de saquês. Uma viagem sem sair do Leblon.

Preços checados em junho de 2026.