Sofá Café – Copacabana

Perto do Copacabana Palace, a casa serve a cariocas e turistas grãos de origem controlada. Nesta filial de um negócio paulistano se encontram expressos a partir de R$ 4,95 (o simples), além de versões arrojadas, como a que inclui raspas de cítricos (R$ 5,90) e a de chantili com cardamomo (R$ 7,60). Mas a menina dos olhos é mesmo o menu de cafés coados em cinco métodos de extração. Quatro deles — Hario V60, French Press, Aeropress e Chemex — são reunidos na degustação coffeeaholic (R$ 85,00), uma forma de ressaltar diferenças entre os aromas e sabores produzidos. Só fica de fora o performático syphon (R$ 15,50, 150 mililitros), que lembra um experimento científico. Nos demais tipos, o blend da casa custa R$ 9,90 e o blend superspecial, com variedades da Nicarágua e do Quênia, sai a R$ 13,20. Escolhida a bebida, decida-se pelo petisco, como a broa de milho na chapa com manteiga (R$ 6,00), uma fatia de bolo caseiro (R$ 8,50) ou as saborosas medialunas (R$ 8,30 a dupla, com manteiga). O cardápio elenca ainda saladas, sanduíches, quiches e omeletes para qualquer hora do dia.

• Comer e beber RJ 2018