São Bartolomeu

Como outros negócios do gênero, este aqui começou entre amigos que se aventuraram a criar cervejas próprias para abastecer os churrascos dos tempos de estudante — três dos quatro sócios são teólogos, o que dá à coisa toda um jeito de produção trapista. Bem-sucedida em Juiz de Fora, a cervejaria e hamburgueria chegou ao Rio em 2016. No salão com móveis de madeira de demolição, 26 tipos de cerveja produzidos pelo grupo se alternam em nove torneiras, mas apenas o Pilsen (R$ 9,90 a caldeireta de 350 mililitros) é fixo. Único drinque local, a caipirinha na jarra de meio litro custa R$ 19,00. Na ala dos petiscos, o pastel de jiló com bacon ao molho de pimenta e mel (R$ 19,90, quatro unidades) divide espaço com as buffalo wings, porção de coxinhas de frango empanadas, fritas e banhadas em molho de pimenta (R$ 26,00). Entre os hambúrgueres no brioche tostado com manteiga, o cogu burger traz blend de 180 gramas, cream cheese, sunomono e cogumelos shitake e shimeji no azeite de alho, ladeado por maionese de wassabi e batatas chips (R$ 32,00). Curiosidade: o grupo ocupa dois boxes com torneiras no camelódromo do metrô de Botafogo, um na esquina da Rua Voluntários da Pátria, e o outro próximo à São Clemente, abertos todos os dias, das 16h à 1h.

Preços checados em julho de 2017