Paradis Délices Français

Resenha por Fábio Codeço

O chef francês Pierre Cornet-Vernet inaugurou a primeira loja, em Copacabana, há quatro anos. Hoje comanda uma rede com seis endereços. Outras duas unidades (Centro e NorteShopping) devem abrir até o fim de 2015. O carro-chefe são os macarons (R$ 4,20 a unidade; R$ 19,90, com seis). Entre as mais de vinte opções disponíveis, os líderes na preferência da clientela são os de pistache, limão-siciliano e frutas vermelhas. Também tem seus fãs o sorvete de produção própria (R$ 9,00, uma bola; R$ 15,00, duas bolas; R$ 32,00, 500 mililitros), em sabores como amarena com iogurte, doce de leite e chocolate. Invenção mais recente, o picoluxo (R$ 12,00) é feito com duas conchas de macarons recheados de sorvete da casa, em formato de picolé. Entre as dicas salgadas há croissant (R$ 9,90), de queijo e presunto ou sem recheio, quiche (R$ 8,90) de brie com mel e de salmão com brócolis e croque monsieur (R$ 9,90). Para acompanhar, decida entre café expresso (R$ 4,00), chocolate quente (R$ 9,20) e cappuccino (R$ 8,20). Outro caminho é o do espumante Chandon (R$ 42,00, 187 mililitros; R$ 84,00, 700 mililitros).

Preços checados em outubro de 2015