Panka

Resenha por Alessandra Carneiro, Carolina Isabel Novaes, Kamille Viola, Maria Helena Esteban e Tavinhu Furtado

Com clima informal, a concorrida casa do chef peruano Arnaldo Castillo Aguirre aposta em sabores tradicionais e bom custo-benefício. Os wantanes (R$ 42,90, seis unidades) consistem em bolinhos de massa crocante com recheio de lagostim ao molho de abacaxi e gengibre, típicos da culinária chifa. Entre as sugestões de ceviche, o misto (R$ 59,90) mescla peixe branco, camarão e polvo ao leite de tigre, guarnecido de batata-doce, milho fresco e milho peruano. Já o tacu tacu com mariscos (R$ 79,50) é uma espécie de bolo de arroz e feijão-branco servido com camarão, polvo, lula, cogumelos, cebola-roxa, pimentão e temperos peruanos ao molho de camarão. Releitura do clássico pisco sour, o chicha sour (R$ 35,00), com a famosa bebida de milho-roxo, é uma das pedidas do bar comandado pelo peruano Renes Alvares. A cerveja Cusqueña (R$ 16,50, 330 mililitros), nas versões golden lager, dark lager ou trigo, é outra opção para molhar o bico.

Preços checados em julho de 2026.

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