Panka

Resenha por Juliana Goulart, Maria Helena Esteban e Pedro Landim

Conhecido por seu bom custo-benefício, o local tem clientela fixa e é bem movimentado. Quem comanda a cozinha é o chef Arnaldo Aguirre, apostando na simplicidade da comida peruana preparada com ingredientes frescos e picância na medida, ao gosto carioca. O ceviche 3 ajíes é um bom exemplo disso — tem peixe branco, leite de tigre, molho de três pimentas, cebola-roxa, milho peruano, milho fresco, batata-doce e coentro (R$ 54,00). Bem servido, o tacu tacu com lomo pode ser compartilhado. O prato traz feijão-branco cozido por quatro horas com tiras de filé-mignon salteado na frigideira wok com shoyu e vinagre, acompanhado de arroz, banana-da-terra e ovo frito (R$ 79,50). Para beber, a cerveja peruana Cusqueña sai a R$ 16,50 (330 mililitros), nas versões lager, de trigo ou negra.

Preços checados em Setembro de 2025.

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