Manoel & Joaquim – Copacabana

Publicitário e produtor teatral, Abílio Fernandes abriu um bar no Engenho de Dentro, ainda nos anos 90, e, a partir dali, desenvolveu sua pioneira rede de pés-limpos. Atualmente, seis endereços na cidade, da Zona Sul à Zona Oeste, recebem a clientela com chope cremoso, da Brahma, nos tamanhos garotinho (R$ 5,30, 200 mililitros), tulipa (R$ 6,20, 300 mililitros) e canecão (R$ 9,50, 456 mililitros). A caipirinha com a cachaça da casa, feita na cidade de Mar de Espanha, em Minas Gerais, custa R$ 16,90, enquanto a dose da purinha sai a R$ 10,50. Entre os petiscos, o filé ao manoel é servido acebolado, com queijo derretido (R$ 58,80), enquanto a lula à fernando henrique (R$ 55,80) é preparada à dorée. A casa abre para almoço, com sugestões como a picanha na chapa, acompanhada de queijo de coalho, arroz à grega, aipim frito, farofa e molho à campanha (R$ 132,80, para duas pessoas).