Ipanema Sushi

Resenha por Veja Rio

Ponto concorrido no bairro que o batiza, tem cardápio apetitoso e variado. Tartare de salmão ou atum (R$ 19,90 cada pedido), edamame (R$ 20,00), que vem a ser a porção de soja verde temperada com sal grosso, e lula recheada de shimeji (R$ 27,90) estão entre as dicas de entrada. Depois do abre-alas, o percurso pode seguir por pedidas do sushi-bar. O combinado do chef (R$ 120,00), com quarenta peças escolhidas de acordo com o gosto do mestre-cuca, contempla sashimis e sushis que fogem do trivial, a exemplo de receitas flambadas. Na lista de duplas especiais, que elenca pedidas mais originais, uma sugestão é a lichia empanada, recheada de salmão e cream cheese (R$ 12,90). Dica de prato quente, o teppan-yaki de peixe traz congro-­negro grelhado, guarnecido de legumes passados na chapa (R$ 26,00). Para adoçar, entrou em cena no menu de sobremesas a lichia caramelada servida com bola de sorvete (R$ 15,90, quatro unidades). No almoço de segunda a sexta, o rodízio executivo custa R$ 48,00. A versão completa do serviço, disponível a qualquer hora, sai a R$ 71,00 – inclui cogumelos, salmão e atum levemente grelhados, polvo e outras iguarias.