Il Borgo del Conte

Resenha por Veja Rio

Uma das atrações mais recentes da Rua Conde de Irajá, via em Botafogo que reúne casas bem-­sucedidas como Irajá, Oui Oui, Entretapas e Lasai, o italiano tem fogões comandados pelo cozinheiro autodidata Giuseppe Dalmazzo, italiano de Savigliano, no Piemonte. Na entrada, agrada o gostoso flã de verdura, coberto de creme de queijo parmigiano reggiano maturado por dezoito meses e acompanhado de geleia de pera (R$ 32,00). Ainda nas preliminares, uma dica para dividir é a burrata servida com mel, pancetta e pistache (R$ 52,00). Opção para a etapa principal, o tagliolini alla marsigliese (R$ 44,00) chega misturado a molho cremoso de camarão. Outra dica, o coelho desossado, guarnecido de batata ao forno, custa R$ 58,00. Da lista de sobremesas, o bonet (R$ 29,00) é um pudim de chocolate servido com calda de licor Amaretto (à base de damasco e amêndoas). A carta de vinhos, composta exclusivamente de rótulos italianos, sugere o tinto Caldora Sangiovese 2012 (R$ 66,50), de ótima relação entre qualidade e preço. Na compra de uma garrafa da carta, a taxa de rolha não é cobrada.