Hanoi

Resenha por Luiza Maia

Há um ano de portas abertas, o pequeno endereço é o primeiro dedicado a difundir na gastronomia carioca os sabores vietnamitas. O banh mi, sanduíche popular nas ruas do país do Sudeste Asiático, é a atração principal da casa, adaptada pelo chef Pedro Montenegro. O mais vendido é servido na baguete com porco desfiado e marinado em especiarias, maionese de pimenta sriracha, picles de cenoura, pepinos e coentro (R$ 36,00). A versão vegetariana substitui a carne por um temperado mix de cogumelos e maionese vegana (R$ 36,00). Ambos acompanham bem a porção de batata-doce assada (R$ 15,00) e o mate da casa, com infusão de capim-limão, gengibre e limão (R$ 8,00). Destaque entre os novos pratos, o pho é um noodle de arroz servido com broto de feijão, salada de ervas, porco ou cogumelos e um caldo cujo aroma levemente adocicado toma conta do ambiente (R$ 42,00).

Preços checados em 2024.

• vietnamita