Fiammetta

Resenha por Fabio Codeço

O ambiente aconchegante, com paredes de tijolos, decoração rústica e iluminação suave, é comum às unidades da Barra e de Botafogo, ambas dentro de shoppings. Atualmente sob o comando da chef Val Santos, sócia-fundadora da Mamma Jamma e da Fornazzo, a rede oferece boa seleção de massas e pizzas, além de caprichado bufê na hora do almoço (R$ 39,80, de segunda a sexta; R$ 59,80, sábado, domingo e feriados), com queijos, frios, saladas, sopa, massa, grelhados e opções mais elaboradas no fim de semana. Entre as redondas, a que leva o nome da casa é preparada com mussarela, molho de tomate italiano, linguiça calabresa, cebolinhas confitadas e pimenta-biquinho (R$ 73,90). Mesmo preço tem a cobertura de pupunha com lâminas de abobrinha refogadas, mais queijo da Serra da Canastra. Dica para beliscar, a cremosa burrata acompanhada de focaccia assada, rúcula no azeite, queijo parmesão e lâminas de presunto de Parma custa R$ 59,90. Na ala doce, o salame de chocolate, recheado de sorvete de creme e coberto por calda de chocolate ao leite, custa R$ 32,90.

Preços checados em outubro de 2015.