Espaço Don

Resenha por Fabio Codeço

Com amplos salões revestidos de madeira aparente, iluminação suave e janelões que emolduram o jardim, o recanto em Vargem Grande lembra as autênticas estâncias do Uruguai, o país natal do proprietário Claudio Kovachy. No mesmo bairro, ele comanda também o Don Pascual, que funciona como pousada e restaurante. Carro-chefe, as carnes preparadas na tradicional parrilla inspiraram o rodízio uruguaio, atração no cardápio que passa por todas as doze variedades disponíveis. Cortes como bife de chorizo, picanha, assado de tira, costeleta de cordeiro, baby beef e costela suína são preparados pelo churrasqueiro e podem ser repetidos à vontade. O pedido (R$ 69,00, de segunda a sexta) inclui ainda tradicionais empanadas de carne como tira-gosto, quatro molhos e acompanhamentos. Risoto de queijo grana padano, farofa de ovos e batatas rústicas são algumas opções de guarnição. Aos sábados e domingos, o preço sobe para R$ 74,00, mas dá direito a um bufê de antepastos, saladas e pratos de massas e peixes. O sistema à la carte disponibiliza todas as sugestões de carne, além de receitas como o nhoque de batata-baroa com ragu de fraldinha (R$ 42,00) e o linguado grelhado ao pesto de manjericão, acompanhado de risoto de limão-siciliano (R$ 62,00). Para adoçar, panquecas de doce de leite (R$ 24,00). Nas noites de sexta e sábado há música ao vivo.