Dainer

Resenha por Duda Vétere, Elisa Torres, Pedro Coutinho e Sergio Loureiro

No burburinho de Botafogo, o endereço inspirado no clássico modelo americano aposO MELhOR hAMBúRguER Bal.Clan Em uma das receitas mais replicadas nos cardápios da cidade, técnica e identidade garantem o bicampeonato à casa 35 VRJ CB 2026 COMID Hambúrguer.indd S CTR.indd 35 P resente nos cardápios de bares infor- alimentação mais e restaurantes estrelados, o que hambúrguer virou protagonista de uma — das categorias mais disputadas da cida- com de. Em meio a tantas versões, das clássi- balcão, cas às autorais, destacar-se exige mais aberta do que combinações chamativas: pede (R$ técnica, consistência e identidade. É nes- como se cenário competitivo que o Bal.Clan Para sobressai — e prova isso com o bicam- duas Servido no brioche selado, o suculento rasqueira hambúrguer sai do braseiro com gene- após rosas camadas de cheddar inglês no com molho da casa. A fórmula virou assina- búrgueres, tura. Filhote do Clan BBQ, restaurante shopping, de carnes dos chefs Pepo Fi- público gueiredo e Newton Ri- busca que, o endereço no Janine Shopping Le- Franco, blon leva à (14 área de → a mesma cozinha de fogo consagrou a matriz da Dias Ferreira com cardápio semelhante, sem filas e preços mais amenos. Ao redor do bancos voltados para a cozinha aguardam o clanbúrguer 52,00), com 180 gramas e opcionais bacon (R$ 7,00) e salada (R$ 5,00).

Preços checados em julho de 2026.

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