CT Pâtisserie

Resenha por Veja Rio

Dentro da CT Brasserie do Shopping Village Mall funciona esta confeitaria da grife Troisgros (capitaneada pelo chef francês Claude). Delicioso, o brioche bordelaise, pãozinho pouco doce de massa macia que lembra a do panetone, é aromatizado com água de flor de laranjeira e casca de laranja cristalizada (R$ 25,00, 400 gramas). Mais açucarada, a torta le cerise sur le gâteau (“a cereja sobre o bolo”, em português; R$ 12,00 a fatia) tem base de biscuit com amêndoa e camadas de merengue, castanha-do-pará, ganache e chantili, além de cobertura de chocolate ao leite. Entre os macarons há sabores originais, como o de cupuaçu (R$ 3,50). Os pães podem ser levados para casa, e a receita de fubá (R$ 12,00) é uma opção. O café Nespresso custa salgados R$ 5,40.