Cozinha Parador

Resenha por Alessandra Carneiro, Carolina Isabel Novaes, Kamille Viola, Maria Helena Esteban e Tavinhu Furtado

. FRIBURGO Cercado por 440 000 metros quadrados de Mata Atlântica preservada, o Parador Lumiar é um oásis na Serra Fluminense. E o restaurante, aberto a não hóspedes, comandado pelo chef Igor Barroso, traduz a proposta aconchegante do hotel ó tanto no ambiente, como nos pratos. Prove o carpaccio de beterraba caramelizada com creme de gorgonzola e espinafre baby (R$ 40,00) ou as minipizzas de massa de inhame (R$ 35,00, quatro unidades), cobertas por tomate confit, berinjela e abobrinha. Surpreenda-se com o magret de pato com risoto de arroz negro ao tucupi, molho de açaí, brócolis e cenoura roxa (R$ 130,00) e encerre com a cheesecake de café com glaçagem de frutas vermelhas, creme inglês, farofa de pistache e tuille de amêndoas (R$ 29,00). Aos sábados, a boa é aproveitar o bufê de feijoada preparada no fogão a lenha (R$ 125,00 por pessoa). Qualquer refeição encontra a harmonização ideal na extensa adega.

Preços checados em junho de 2026.