Cia das Trufas

Resenha por Veja Rio

A empresa, nascida no Rio, e a Bombom Mousse, de Campos do Jordão, fundiram-se e agora o nome da Cia das Trufas batiza toda a operação, em São Paulo e no Rio. Na pequena loja de Copacabana ficam expostos os doces produtos saídos da fábrica. O balcão de vidro exibe sugestões convidativas, a exemplo do primeiro sucesso da antiga marca, o bombom recheado de musse de chocolate (R$ 3,50 a unidade), ao lado do novo bombom trufa (R$ 3,50). Trufas ganham diferentes sabores, a exemplo de morango, chocolates branco, ao leite e meio amargo e do praliné (de castanha, caramelado). Cada uma é vendida por R$ 3,50. A matéria-prima usada por lá é de origem belga, da prestigiada fábrica de chocolate Callebaut. Outras atrações locais são os bombons feuilletine, de pasta de avelã com massa folhada crocante, e gianduia noir, de chocolate meio amargo com recheio de pasta de avelã (R$ 3,50 a unidade). A loja ainda oferece brownie de chocolate belga, nas opções tradicional, de nozes, de doce de leite e de Nutella (R$ 12,00, 130 gramas). Para acompanhar, peça um café Nespresso (R$ 5,00), servido ao lado de minitrufa ou um minibombom.