Chocolat du Jour

Resenha por Juliana Goulart

Colecionadora de prêmios nacionais e internacionais, a marca fundada há mais de três décadas inaugurou no Leblon a sua primeira loja fora de São Paulo. Comandada hoje pelos irmãos Manuel e Patricia, filhos da fundadora Claudia Landmann, a empresa aposta na produção sustentável e de alta qualidade do cacau brasileiro, sendo dona da Fazenda Santa Luzia, no sul da Bahia. A mais nova coleção “#fenomenal”, feita em parceria com o chef catalão Oriol Balaguer, traz bombons finos como o choco cocada, com lascas de coco levemente tostadas em chocolate branco; e o mango passion, com manga, maracujá e ganache de baunilha (R$ 74,00, seis unidades). Viraram um clássico da loja as truffes du jour (R$ 11,50 cada), com variações de recheio à base de chocolate ao leite, branco e meio amargo.

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