Bubba’s Kitchen

Resenha por Fabio Codeço

Criada há cerca de um ano pelo chef Giancarlo Junyent, que divide com o pai a cozinha do restaurante italiano La Botticella, a grife de hambúrgueres Bubba’s conquistou notoriedade em feiras e eventos gastronômicos. Em fevereiro, a marca inaugurou o seu primeiro ponto fixo ao fincar bandeira na Caza 3, espaço de coworking na Barra. A especialidade local, montada em pão de batata, aparece em versões como o bubba clássico, uma mistura de contrafilé bovino e bacon, reunida a queijo prato, maionese caseira, tomate confit, alface, picles e toucinho frito (R$ 29,00). Uma sugestão de inspiração asiática traz hambúrguer de salmão, broto de feijão, molho teriyaki e maionese de wasabi (R$ 32,00). O cardápio também ganhou alternativas que incluem opções para o café da manhã, para um almoço completo ou para uma happy hour regada a petiscos.  

• hambúrguer artesanal
• hambúrguer gourmet