BistrOgro

Resenha por Alessandra Carneiro, Carolina Isabel Novaes, Kamille Viola, Maria Helena Esteban e Tavinhu Furtado

A carne suína, que por muito tempo foi colocada num lugar menor na gastronomia, é a protagonista do empreendimento do chef Jimmy McManis. O maior sucesso na ala das entradinhas é o pirulito de adulto (R$ 44,90, unidade), barriga de porco defumada e frita em formato circular. O pastel de costela suína (R$ 48,90, duas unidades), com a carne desfiada e molho barbecue, é outra opção. Já o porc au vin (R$ 58,90), mignon suíno ao molho de vinho tinto e cogumelos, servido com purê de batata com alho assado, agrada aos ape-

Preços checados em julho de 2026.

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