BistrOgro

Resenha por Juliana Goulart, Maria Helena Esteban e Pedro Landim

A ideia do chef Jimmy Ogro, conhecido também por seu quadro no programa Mais Você, da Globo, é desmistificar o consumo da carne de porco, mostrando sua versatilidade. Para tal, ele criou um cardápio inteiro dedicado ao suíno. Quem gosta de um bom prato feito pode se deliciar com o parmigiana empanado na panko, coberto por molho de tomate artesanal, queijo e bacon, acompanhado de purê de batata com alho assado (R$ 58,90). Há várias opções para compartilhar, como o t-bone suíno, que pode vir acompanhado de arroz cremoso de limão-siciliano (R$ 139,90, para dois). Se preferir petiscar, o porc du soleil (R$ 44,90) tem lâminas de lombinho com cura de oito horas, servidas com torradas, e o torresmo de barriga vem com ketchup de abacaxi levemente picante (R$ 69,90, seis unidades). Canecas zero grau do chope pilsen Odin (R$ 13,80, com 355 ml; R$ 22,90, com 600 ml) completam a experiência.

Preços checados em Setembro de 2025.

• bistrogro
• porco
• variados