Alice Bar

Resenha por Carol Zappa

A inspiração na personagem de Lewis Carroll se estende aos belos painéis grafitados pela artista Rafa Mon, espalhados pelos três andares do sobrado. Neste ambiente colorido, peça o cardápio de drinques, que levam a assinatura do craque das coqueteleiras Walter Garin. Cítrico e perfumado, o alice tônica (R$ 28,90) leva gim, shrub de pepino, óleos de limão, água de flor de laranjeira, bitter de cardamomo e tônica. Já o rainha de copas (R$ 24,90) reúne cachaça envelhecida em amburana, purê de morango, xarope de hibisco, folhas de manjericão, bitter de cranberry e clara de ovo, ingrediente que confere textura à bebida. Do freezer, há cerveja em garrafa com os rótulos Original (R$ 11,00) e Serramalte (R$ 13,00), além de especiais, como a Colorado Indica (R$ 24,00, 600 mililitros). Na ala dos tira-gostos, o ceviche de peixe e camarão é feito com suco de tangerina, em vez de limão, cebola-roxa, coentro, pimenta e gengibre (R$ 42,90). Na companhia de geleia de abacaxi e pimenta dedo-de-moça, o camarão empanado na tapioca com queijo coalho vai mexer com seus sentidos (R$ 43,90 a porção).

• Comer e beber RJ 2018