Alessandro e Frederico Pizzaria D.O.C.G. – Ipanema

Resenha por Fabio Codeço

A rede batizada com os nomes dos filhos do fundador, o italiano Fabrizio Giuliodori, tem seis pontos em funcionamento. Cinco deles são no Rio: um bistrô de comidinhas frugais, três restaurantes e esta pizzaria em movimentada esquina de Ipanema. Além da charmosa varanda, o destaque local é a saborosa massa em que são montadas as pizzas, com borda grossa e crocante, assada no forno a lenha. Experimente a margherita gourmet (R$ 61,00), com mussarela de búfala, tomate-cereja e basílico fresco, ou a sofisticada milanese (R$ 73,00), coberta por queijo de cabra, figo fresco grelhado refogado com vinho do Porto, vinagre balsâmico, mel e lascas de amêndoas. Na linha de redondas especiais, é possível optar por massa integral ou sem glúten, com mozzarella sem lactose, ideal para quem tem restrições alimentares. As pizzas também são oferecidas numa tábua em porção para duas pessoas. Na seção de antepastos, uma boa sugestão é a berinjela à parmigiana (R$ 45,60). O clássico tiramisu (R$ 24,50) é a sugestão de sobremesa.

Preços checados em 17/11/2016.