Trufas brancas de Alba chegam ao menu de três casas
Aromático e caríssimo, o ingrediente, que só cresce esta época do ano, transforma qualquer prato numa iguaria
As trufas brancas de Alba, na Itália, exalam aroma delicioso capaz de tornar um simples ovo frito uma iguaria. É o que acontece na foto ao lado, uma das onze sugestões com o ingrediente em cartaz no Fasano Al Mare. O pedido custa R$ 410,00. O caríssimo fungo, que chega a valer mais de 3 000 euros por quilo, está na safrae também é destaque no Gero e no Alloro. Ali, o risoto com creme de parmesão e taleggio salpicado do ingrediente está sendo servido a R$ 395,00. Um menu com três pratos sai por R$ 910,00.