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Tempo de vinho

Com a perspectiva de dias mais frios, conheça três casas com boas opções guardadas na adega

Por Rafael Cavalieri Atualizado em 5 dez 2016, 12h53 - Publicado em 18 jun 2014, 19h51

Bottega del Vino

Reconhecida pelo preparo de saborosas receitas italianas, a cozinha é detalhe: na casa da dupla Dionisio Chaves e Nicola Giorgio, os vinhos são a atração principal. Cinco máquinas da marca italiana Enomatic garantem a rica oferta de tintos, brancos e espumantes em taças de 30 a 150 mililitros – são 26 os rótulos disponíveis. Na carta de cerca de 300 opções há boas pedidas, como o aromático branco uruguaio Don Pascual Viognier 2010 (R$ 75,00). Dos Estados Unidos, o Kendall Jackson 2010 é feito com a uva Zinfandel, típica da Califórnia. Seguindo o espírito da casa, o jovem italiano Caldora Sangiovese 2012 é uma bela pedida e sai por R$ 90,00. Rua Dias Ferreira, 78, Leblon, ☎ 2512-6526 (80 lugares). 12h/1h. Cc: todos. Cd: todos. Estac. c/manobr. (R$ 15,00). ⑤ ⑥ (R$ 70,00). ↔ http://www.bottegadelvino.com.br. Aberto em 2011. $$$

Salitre

Empreitada com unidades em Ipanema e no BarraShopping, tem no comando da cozinha o chef francês Cristophe Lidy. A adega impressiona com cerca de 700 rótulos de vinte países que podem ser bebidos por lá ou levados para casa com ligeiro desconto. Opção mais em conta, o chileno Portal del Alto Cabernet Sauvignon 2010 sai por R$ 49,00. Também do Chile, o Torreón de Paredes Reserva Privada Syrah 2007 é superior e custa R$ 145,00. Mas se a ideia é degustar uma preciosidade, o francês da região de Bordeaux Chateau Leoville Las Cases 1982 custa R$ 1?999,00. Rua Barão da Torre, 632, Ipanema, ☎ 2540-5719/5723 (100 lugares), ? General Osório. 12h/0h (sex. e sáb. até 1h30; dom. até 22h). Cc: todos. Cd: todos. Estac. c/manobr. (R$ 15,00). ? ⑤ ⑥ (R$ 70,00) →; Avenida das Américas, 4666, lojas 145 e 146 (BarraShopping), Barra, ☎ 2408-3239 (80 lugares). 12h/0h (sex. e sáb. até 1h; dom. até 22h). Cc: todos. Cd: todos. Estac. (R$ 8,00 por duas horas). ? ⑤ ⑥ (R$ 70,00) → ? ↔ Aberto em 2005. $$$

Terzetto

A cada mês, um vinho disponível no reduto de cozinha italiana é oferecido a preço mais em conta. Até o fim de junho, o ótimo tinto italiano Rosso Paterno II sai por R$ 110,00. Outras boas opções na carta de cerca de 350 rótulos não faltam. Também italiano, o Vitiano Rosso 2011 é da região de Umbria e conta com as castas francesas merlot e cabernet sauvignon, além da italiana sangiovese. Entre as raridades, chama atenção o Masseto Tenuta del Ornellaia 2006, que custa impressionantes R$ 4?360,00. Para incentivar os clientes a degustar os próprios vinhos com os pratos da casa, o endereço não cobra taxa de rolha entre a noite de domingo e o jantar de quarta-feira. Rua Jangadeiros, 28, Ipanema, ☎ 2247-6797,

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