Caiu na rede… é sardinha: pescado protagoniza receitas no Largo da Prainha
Casa Porto, Bafo da Prainha e Dois de Fevereiro apresentam pratos a preço único utilizando o saboroso e popular peixinho
A pesca está liberada, e um dos peixinhos mais adoráveis da gastronomia começa a pular nas cozinhas, mais afeito em nossas praias ao ambiente dos bares. A sardinha recebe neste mês de Páscoa uma bela homenagem no Largo de São Francisco da Prainha, pelas mãos do empresário e produtor cultural Raphael Vidal.
À frente de Bafo da Prainha, Casa Porto e Dois de Fevereiro, ele lança o Festival da Sardinha, com pratos criados para as três casas e preços únicos: R$ 28,90 (petiscos) e R$ 35,90 (refeições individuais). A comilança na região histórica vai até o dia 30 de abril, de terça a domingo, seja para tira-gosto, almoço ou jantar.
No restaurante Dois de Fevereiro, por exemplo, quem brilha é a Sardinha à moda Caeté, assim definida por Vidal: “O primeiro bispo do Brasil foi o português Dom Pero Sardinha, que chegou a Salvador, capital do Brasil, em 1551. Diz a lenda que a tribo tupinambá Caeté o devorou. Nossa receita é inspirada nessa história: filé de sardinha portuguesa empanada na farinha de cuscuz, com pirão de aipim e molho lambão“.
Na Casa Porto, é suculenta a Panelada de Sardinha, com sardinhas portuguesas inteiras e grelhadas, “nadando” em molho de tomate caseiro, além de um ovo estalado por cima de tudo. A saber: “Uma versão turbinada das latinhas de sardinha ao molho servidas como petiscos nos armazéns e trapiches da Região Portuária”. Já no Bafo da Prainha, as Sardinha do Patrício vêm grelhadas na brasa com azeite defumado, farofa de ovo, batatas, cebolas e alho assados.
“Quem não tem dinheiro para comer o bacalhau, é so chegar que estamos curtindo uma onda com as sardinhas”, convoca Vidal, que na estreia de domingo (2) viu mais de 150 peixinhos prateados devorados nos pratos do festival.
Rio de Janeiro conquista pela primeira vez medalhas no World Cheese Awards
Riocard x Jaé: como será a transição dos bilhetes de transporte no Rio
Afinal, o que é o G20? Reuniões são preparação para encontro de novembro
Hotel Sheraton blinda janelas para receber delegação chinesa
A volta da churrascaria Plataforma; desta vez, em Ipanema. Veja fotos!
