Rendimento: 1 porção
Tempo estimado: 30 minutos
► Ingredientes do molho
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- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- 1 colher de chá de mostarda dijon com semente
Bater com um foie todos os ingredientes do molho até obter uma mistura homogênea. Reservar.
► Ingredientes cebola crocante
- 1/2 cebola cortada em tiras
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
Empanar a cebola na farinha de trigo e fritar em óleo bem quente. Reservar.
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► Ingredientes salda
- 6 a 8 unidades de tomates cereja cortados ao meio
- Folhas de hortelã (2 ramos, aproximadamente)
- 1colher de sopa de queijo tipo Chevrotin em cubos
- 1/3 de pepino japonês cortado em rodelas
- 1 pires de chá (15g) de rúcula
- 1 pires de chá (15g) de agrião
- 1 prato de sopa (50g) de alface americana
- 1 rabanete cortado em fatias finas
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas cortadas
- 1 palmito cortado em rodelas
- 1/4 de tomate caqui assado
- 1/2 tomate caqui cortado em cubos
Em um recipiente, misturar todos os ingredientes da salada (exceto tomate assado e hortelã) com o molho já pronto e dispor em um bowl. Por cima, adicionar o tomate assado, a cebola crocante e as folhas de hortelã.
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