Continua após publicidade

Cardápios renovados para o verão

Aproveitando a chegada da estação, duas casas trazem novidades, entre drinques e petiscos

Por Carol Zappa
Atualizado em 2 jun 2017, 12h18 - Publicado em 16 dez 2015, 13h36

Academia da Cachaça

Inaugurado na década de 80, o estabelecimento é uma verdadeira ode às pingas: pouco mais de 100 rótulos formam a premiada carta. Algumas das cachaças são utilizadas no preparo de saborosos drinques — entre eles, a jarreta, criação da consultora Deise Novakoski para enfrentar as altas temperaturas que se anunciam. Preparada com laranja, lima-da-­pérsia, morango, abacaxi, cachaça Prima Penhalonga e gelo (R$ 19,90), é servida em uma jarra. Para beliscar, entra em cena uma receita leve: salada de feijão-de-corda com camarões flambados na cachaça ao molho vinagrete de chuchu e pimenta dedo-de-moça (R$ 21,90).

Calavera - Jamojito
Calavera – Jamojito ()

Calavera Kitchen & Bar

Caçula do polo gastronômico que se formou nos arredores da Rua Capitão Salomão, o bar com pegada rock and roll apresenta suas novidades para a estação. A chef Ciça Roxo criou quatro sanduíches com toques tropicais (o que não quer dizer exatamente leve, no caso). O cachorro-quente, de linguiça ou salsicha, aparece em duas versões: o perro loco leva guacamole e cebolas crocantes (R$ 20,00), enquanto o hot uaii é feito com salada de tomate e manjericão, queijo da Serra da Canastra gratinado e bacon crocante (R$ 22,00). Trunfo local, a seção de hambúrgueres ganha o baconcrush, preparado com fraldinha no pão de mandioca com barbecue de acerola, queijo meia-cura e bacon, escoltado por batatas rústicas (R$ 37,00). O revoltados reúne ovos cremosos, frios espanhóis e tomates frescos ralados na ciabatta aberta (R$ 18,00). A carta de drinques também recebeu reforço com o jamojito, um refrescante mojito de jabuticaba (R$ 25,00).

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Domine o fato. Confie na fonte.
10 grandes marcas em uma única assinatura digital
Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe mensalmente Veja Rio* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de Rio de Janeiro

a partir de R$ 39,90/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.