Comer & Beber: Edu Araújo, do Chanchada e outros, é o melhor dono de bar
O publicitário transformou a cena dos bares com negócios de alta personalidade e muita diversidade; em breve, ele abre sua sexta casa, O Glorioso Sushi
Um sobrado na Glória com direito a vinil, pizzas criativas e ótimos drinques. Um boteco de chef premiado na cozinha e banca de zines na porta. Um brunch debruçado sobre o mar de Copacabana. O que todos eles têm em comum? O empresário Edu Araújo e seu olhar sui generis sobre a cidade, capaz de criar operações com personalidade própria para paladares, gostos e regiões diferentes do Rio.
Edu está por trás de seis negócios de sucesso, como os três citados — Fatchia, Chanchada e Café 18 do Forte, respectivamente. Foi no último deles, ao lado da mãe, cozinheira que o inspirou desde criança, que o publicitário que cresceu em Olaria, na Zona Norte, descobriu, após largar a indústria farmacêutica, sua legítima vocação. Passou oito meses entre o salão e a cozinha para crescer e aparecer, conquistando prêmios e cultivando a ambição de alargar os horizontes.
“O hype no Rio é fácil, o desafio é construir memórias”, filosofa o inventor de ambientes que aproximam pessoas através de comida e arte, da iluminação à trilha sonora. O pontapé inicial na seara boêmia foi em 2018 com o Quartinho (leia na pág. 59), descontraindo a alta coquetelaria com o sócio, artista plástico e mixologista Jonas Aisengart.
A explosão teve bis no Chanchada, numa atmosfera de antiga lavanderia de Botafogo. O Dainer (pág. 28) abrasileirou as clássicas lanchonetes americanas, o Pope (pág. 70) é um misto de trattoria e bar que esbanja criatividade em Ipanema, o Fatchia (pág. 46) veio recentemente, e O Glorioso Sushi abrirá em Botafogo. O bairro do futuro? Segundo Edu, é a Glória, tão festejada internacionalmente. A glória, mesmo (com o perdão do trocadilho), ele vem obtendo todos os dias.
VEJA RIO Comer & Beber 2024/2025 tem patrocínio de Baden Baden, BTG, JBS, Nespresso, Prefeitura do Rio e Tramontina, apoio do Governo do Rio e parceria do Hotel Fairmont.
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