Direto de Manaus: Manicumã apresenta o “x-caboquinho”

Culinária e produtos amazonenses são destaque no cardápio da simpática loja de Botafogo

Por Pedro Landim
17 Maio 2024, 06h00

Manicumã: banana e tucumã nos pães e tapiocas (./Divulgação)

Quem conhece o x-caboquinho? Estreia no Rio o sanduíche reconhecido como patrimônio cultural imaterial de Manaus, levando ao pão francês um recheio de queijo coalho, manteiga e duas frutas fatiadas: banana pacovã frita e tucumã (R$ 30,00), típicas do Norte. O nome da casa, aliás, vem de uma abreviação de “mania de tucumã”: Manicumã. Bruno de Lucas e Luana Genésio, casal amazonense, instalou a simpática loja com mesas na calçada em antiga casa de Botafogo, vendendo produtos típicos e quitutes como a tapioca de carne assada e queijo coalho (R$ 30,00). A farofa de jabá (R$ 23,00) leva farinha de Uarini, carne-seca e verduras, e para beber tem guaraná Baré (R$ 9,90, a lata). Depois, como se diz lá no Amazonas, é relaxar e ficar de bubuia.

Rua Henrique de Novais, 71, Botafogo (27 lugares). 7h30/12h30 e 15h/19h30 (sáb. 7h30/19h; dom. até 13h30; fecha seg.).

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