Botequim do chef Bruno Katz, Chanchada invade o Bar do Momo, na Tijuca
Encontro abre o mês de setembro com seleção conjunta de petiscos como corações e moelas de pato, guacamole de jiló, e a batida de caju com wasabi
Tem Chanchada no Momo. Parece até enredo de Carnaval, e é quase isso. A folia de sabores nesta quinta (1) vai levar o boteco do chef Bruno Katz, de Botafogo, a invadir o tradicional Bar do Momo, comandado por Toninho Laffargue, na Tijuca.
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O evento Convite do Rei começa às 17h e vai apresentar petiscos como a moela de pato com molho chanchada, gergelim e cebolinha (R$ 28,00), corações de pato (R$ 34,00) e o imperdível quiabo grelhado com molho de missô e cebola (R$ 20,00). Para beber haverá batidas de caju com wasabi; coco queimado; e maracujibre (R$ 16,00 cada), além do rabo de galo (R$ 24,00) do barman Jonas Aisengart, sócio de Katz no Chanchada.
Do lado do Momo, Toninho vai servir iguarias a exemplo do sanduíche de pirarucu com maionese verde (R$ 35,00), guacamole de jiló (R$ 20,00), e frango guisado com inhame assado (R$ 30,00), além do cardápio tradicional do bar.
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Após o evento na Tijuca, o Bruno Katz receberá Toninho para o Chanchadinha de Segunda, evento que faz em Botafogo com cozinheiros convidados.
O Bar do Momo fica na General Espírito Santo Cardoso, 50, Tijuca (tel.: 2148-2874).
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