Sacudida no cardápio
Reduto de tapas, o Venga surpreende com novas receitas do tira-gosto e carta de drinques inédita
BEBIDAS ✪✪✪?? | AMBIENTE ✪✪✪?? | COZINHA ✪✪✪??
Três anos depois de abrir as portas, o Venga mudou. Na matriz do Leblon, a aposta em tapas espanholas revelou-se acertada – levou à inauguração de filiais em Ipanema e na badalada Vila Madalena, em São Paulo, além de inspirar um bocado a concorrência. Para se diferenciar mais uma vez, a casa primeiro passou a oferecer, em maio, onze novas receitas elaboradas pelo chef carioca Rafael Costa e Silva. Com passagem pelo espanhol Mugaritz, considerado o terceiro melhor restaurante do mundo pela revista inglesa Restaurant, Costa e Silva enveredou pela tradição culinária do país basco.
É ideia dele o úmido e saboroso falso risoto (R$ 18,00), preparado com massa tipo orzo, presunto espanhol e parmesão. Outra pedida acertada traz mexilhões servidos na própria casca com molho bechamel e presunto (R$ 16,00, três unidades). Antes restrita a sangria e cervejas, a seção de bebidas também foi ampliada. Desde meados de junho, a clientela encontra uma original carta de drinques criada pelo português João Eusébio, dono do El Mutis Private Club, em Barcelona. Entre as nove opções disponíveis figura o aromático bilbao (R$ 27,00), de pacharán, um licor espanhol, água de flor de laranjeira, suco de limão-siciliano e suco de cranberry. Suave, o el born (R$ 27,00) tem o nome de um agitado bairro da capital catalã: leva gim, licores de laranja e de lichia, água tônica e suco de limão. Na lista atraente, mas cara, também aparecem o granada (R$ 25,00), de rum, vinho Pedro Ximenez e licor de lichia, e o rebujito (R$ 20,00), união de jerez e soda. Em tempo: a carta de drinques completa só é encontrada em Ipanema.
Venga. Rua Garcia D?Ávila, 147, loja B, Ipanema, ☎ 2247-0234 (84 lugares). 12h/0h (qui. e sex. até 1h; sáb. 9h/1h; dom. 9h/0h); Rua Dias Ferreira, 113, loja B, Leblon, ☎ 2512-9826 (34 lugares). 12h/1h (seg. a partir das 18h). Cc: todos. Cd: todos. https://www.venga.com.br. Aberto em 2009.
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