Alternativas ao bacalhau
Outros ingredientes podem compor o cardápio da Páscoa sem romper a tradição
? Espírito Santa
À frente do reduto de comida brasileira, com foco na culinária do Norte, Natacha Fink prepara o arroz do mangue, com caranguejo-d?água-doce e abobrinha confitada em azeite de alecrim (R$ 48,50).
Rua Almirante Alexandrino, 264, Santa Teresa, ☎ 2507-4840.
? Gabbiano al Mare
No endereço de especialidade italiana, a sugestão da Semana Santa é o dourado grelhado, ladeado por vôngole e legumes (R$ 59,00, na foto), criação do chef Romano Fontanive.
Avenida Vieira Souto, 320 (Hotel Sol Ipanema), Ipanema, ☎ 2521-6464.
? Hollandaise
Com ampla varanda de frente para a praia da Barra, a casa comandada pelo chef Mauricio Barbosa devolve ao cardápio, no domingo (20), sua apetitosa feijoada de frutos do mar, guarnecida de arroz (R$ 53,00). Avenida Lucio Costa, 5750, Barra, ☎ 2492-0061.
