Comer & Beber

Alma espanhola

Conheça três endereços em que as tradicionais tapas da Espanha são as principais opções de petisco

Por Rafael Cavalieri
Atualizado em 5 dez 2016, 13h38 - Publicado em 4 jun 2014, 14h01

Crustô

Catalão, o nome significa pão tostado. A região espanhola também influencia as receitas servidas no bar do argentino Gabriel Monti. São novidades no cardápio o ballotine de coxa e sobrecoxa de frango acompanhado de risoto de quinoa (R$ 34,90) e o arroz negro com lula (R$ 34,50). Na carta de bebidas encontram-se sugestões saborosas, a exemplo do mimosa (R$ 19,50), drinque de espumante e suco de laranja, e do tebaldi, reunião de cerveja, martíni e Campari (R$ 18,50). Rua Vinicius de Moraes, 72, Ipanema, ☎ 2179-9516 (40 lugares). 12h/0h (qui. a sáb. até 2h; dom. até 18h). Cc: A, M e V. Cd: todos. Aberto em 2013.

Entretapas

Na comemoração de três anos de funcionamento da casa, em novembro passado, o chef Jan Santos incrementou o cardápio. Passaram a fazer parte da seção fixa sugestões como o flamequín de champiñones (R$ 32,00), prato tradicional andaluz feito de lombo suíno empanado, recheado de jamón (presunto) serrano e cogumelos refogados. Para completar o programa, aposte nas imbatíveis e refrescantes jarras de sangria de vinho tinto (R$ 56,00) ou de cava (R$ 74,00). Benfeito, o gintonic pepino reúne o vegetal, gim Hendrick?s e água tônica (R$ 32,00). Rua Conde de Irajá, 115, Humaitá, ☎ 2537-0673 (65 lugares). 19h/0h (sex. e sáb. 13h/1h; dom. 13h/0h). Cc: todos. Cd: todos. Estac.

c/manobr. (R$ 12,00).www.entretapas.com.br. Aberto em 2010.

Tapas y Besos

O catalão Luca Salomone cuida deste reduto boêmio no Grajaú. Por lá, boa pedida para começar são as batatas bravas (R$ 13,00), ao molho de tomate levemente picante. A Espanha domina ainda a seção de bebes. Na lista de cervejas só há marcas daquele país, a exemplo da Estrella Damm Inedit (R$ 36,00, 750 mililitros) e da Voll-Damm (R$ 15,50 a long neck), potente e escura. Opção mais leve, a clarea (R$ 45,00) reúne vinho branco, maçã, abacaxi, pera e uva em uma versão refrescante da sangria.

Rua Borda do Mato, 18, Grajaú, ☎ 3529-3492 (55 lugares). 17h30/1h (fecha seg.). Cc: todos. Cd: todos. Aberto em 2013.