Você sabe qual a diferença entre DEGUSTAR e ENGOLIR?

Por Marcelo Copello

Você se lembra do último vinho que bebeu? Lembra do seu gosto, e aroma? Seria capaz de descrevê-lo? Será que você degustou ou engoliu? Engolir é muito fácil, basta transferir o vinho da taça para a boca e o estômago. Na degustação o caminho entre a taça e o estômago passa pelo cérebro e pelo coração. Degustar faz você pensar e se emocionar. Exige concentração, alguma técnica e experiência, imaginação, memória e paixão. Para isso é preciso educar os sentidos, já que as sensações são subjetivas, mas percepção é objetiva. Pode parecer difícil mais não é.

Vou dar um exemplo. Quando você ouve a sua música predileta, você facilmente distingue a bateria, do baixo e da guitarra. Porque não então, quando você degusta um vinho, não distinguir um Cabernet de um Malbec ou um Pinot, porque nao perceber os aromas de especiarias, carvalho ou frutas? Não é difícil, basta um pouco de prática e estudo.

Marcelo Copello (mcopello@simplesmentevinho.com.br)

• Mais lidas

1

Cidade

Quais bairros serão afetados por interrupção de abastecimento de água

2

Programe-se

Presença naqueles momentos que não têm preço

3

Cidade

Com Parque Lage fechado, veja quais outros palacetes visitar no Rio

4

Cidade

Como funciona a primeira vara judicial especializada em pessoas idosas

5

Beira-Mar

Crônica, por Eduardo Affonso: Marilda, Osvaldo, Ravi, Margot e Mavie

• vinho