Que o Fasano é referência pioneira em hotelaria de luxo no Brasil já sabemos. Aliás, de tão bem sucedida, a  marca já ultrapassou fronteiras. Ao todo são dez propriedades que incluem Punta del Leste, Nova York e, em breve, Miami. Enquanto isso, a nova casa paulistana abriu as portas justamente quando a primeira unidade do grupo faz vinte anos! O projeto do arquiteto Marcio Kogan reverencia o conceito original da primeira unidade, nos Jardins, ao mesmo tempo em que respeita a passagem do tempo entre os dois hotéis. O Fasano Itaim segue o DNA do selo, repleto de móveis de design, em ambientes de elegância discreta e traços da herança italiana. São 107 apartamentos divididos em um prédio de 20 andares cuja moderna fachada chama a atenção de quem circula pelo movimentado bairro Itaim-Bibi.

O convidativo lobby

O lobby tem um dos projetos mais interessantes de hotéis urbanos brasileiros, já que é espaçoso, elegante e integra vários ambientes ao mesmo tempo. Logo na entrada, a discreta recepção, em seguida um agradável lounge, na sequência, o charmoso bar e, por fim, a segunda unidade em São Paulo do clássico restaurante Gero. No design de interiores, sofás, poltronas e mesas da Minotti, tradicional empresa de mobiliário italiana. Aliás, as linhas Brasília e Daiki foram desenhadas pelo Studio MK27, de Marcio Kogan, para a marca internacional. Entre elas, peças de designers nacionais,  o banco GB, de Geraldo de Barros, e a poltrona Del Rei, do polonês naturalizado brasileiro Jorge Zalszupin. Além disso, luminárias e móveis de antiquários, originais da França, Itália e Brasil, foram garimpados pessoalmente por Ana Joma Fasano e Gero Fasano. Mármore gris, piso de basalto e painéis de madeira ripada em freijó complementam o sofisticado ambiente. E vamos combinar que nada mais prático e simpático que um lobby que te abraça, onde você pode tomar um drinque ou um capuccino enquanto trabalha, espera alguém chegar ou simplesmente passa o tempo.

Os espaçosos quartos do Fasano Itaim

A nova hospedagem de luxo em São Paulo conta com 107 quartos divididos em seis categorias em 20 andares. As diárias do novo hotel Fasano Itaim começam em R$2.100 e os quartos variam de 30 a 190 m² . Enquanto isso, a combinação dos móveis exalta diferentes gerações do design brasileiro: a poltrona Vronka, de Sergio Rodrigues, combina com o sofá Matriz, assinado por Jader Almeida. Além disso, há o banco ripado, obra do Studio MK27. Sem contar que as suítes foram decoradas com imagens da Itália antiga, todas angariadas pelo próprio Gero Fasano em suas viagens.

A Suíte Júnior

A espetacular Suíte Júnior, onde me hospedei, tem 50m² e de fato precisei fazer um esforço matinal para sair dela e enfrentar o dia. Com revestimento em mármore basalto e painéis de madeira, ela tem salas de estar e jantar integradas com amplas janelas que oferecem iluminação natural. Entretanto,  o black out funciona perfeitamente, assim como o revestimento acústico e a cortina de linho dá o toque chic perfeito. A bela mesa de jantar em mármore, para duas pessoas, peças de design e mobiliários com traços contemporâneos completam o ambiente. A cama king-size é extremamente confortável e há também a opção de duas camas twins. O banheiro, em mármore basalto, tem chuveiro de alta pressão em acabamento bronze e bancada bem espaçosa. O vaso é inteligente e há ainda uma banheira de imersão. Ou seja, a Suíte Júnior do novo hotel Fasano Itaim é confortabilíssima e aconchegante ao mesmo tempo, com direito à cafeteira com cápsulas Orfeu (pagas à parte) e um bar informal na estante de madeira abaixo da janela.

A gastronomia e o segundo Gero de São Paulo

O primeiro bar é o do lobby, agradável e discreto, enquanto o Gero tem capacidade para 100 pessoas, com varanda e ainda uma sala privativa para até 20 pessoas. A decoração é belíssima e clássica. No comando da cozinha, o expert Lomanto Oliveira, há 18 anos no grupo, e mais recentemente no Fasano Salvador. Como de hábito, o Gero Itaim prima pelos ingredientes e pratos clássicos da culinária italiana, como, por exemplo, risotos, massas, carnes e peixes, sendo que há também pratos na grelha. Sendo assim, uma ótima opção para almoço e jantar mesmo para não hóspedes. Já o café da manhã é servido no primeiro andar, no Fasano Caffè, com bufê e pratos quentes à la carte. O melhor tostex  do mundo segue lá, para alegria dos comensais, assim como os pães de queijo perfeitos.  O espaço pode ser usado para eventos, com capacidade para até 160 pessoas.

O rooftop, a piscina e as residências

No 21º andar fica o elegante terraço, um dos trunfos do novo Fasano Itaim. Ele conta com bar aberto a não hóspedes (mediante reserva) e a piscina de borda infinita, com vista espetacular da região e do Jardim Europa. Com este visual e com uma proposta mais descontraída, o local oferece 40 lugares, DJ, drinques clássicos e autorais e já virou um point na vibrante São Paulo. Há ainda espaçosa e moderna academia, com aparelhos de última geração e mais vistas formidáveis, e o spa com cinco salas de tratamento e duas saunas (seca e úmida). Há também um salão de beleza, Business Center e cinco salas de reunião. Por fim, ao lado do hotel fica o edifício residencial, com 70 apartamentos de 288 a 500m², com área de lazer completa e e serviços de hospitalidade e gastronomia.

Serviço de excelência

A chegada do Fasano Itaim faz parte do projeto de expansão do grupo e afirma a vocação para hospitalidade e restauração do craque Gero Fasano, obcecado por detalhes e com um altíssimo nível de exigência em serviço. Sua obstinação e treinamento dos funcionários são notáveis da hora em que pisamos no hotel – sejamos hóspedes ou não – e em cada ambiente percorrido. São 100 anos de tradição familiar que resultam em inquestionável excelência em hotelaria de luxo e gastronomia e incansável vontade de crescer e inovar.

Renata Araújo é jornalista e editora do site de turismo e gastronomia You Must Go! e da página de instagram @youmustgoblog

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