Lu Lacerda
Por Lu Lacerda
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Gastronomia (Bruno Calixto): com Lady Gaga no Rio, o menu será dramático
A coluna perguntou a alguns chefs quais seriam os pratos prediletos de Lady Gaga e criou um roteirinho
O novo “Coringa: Delírio a Dois” é um dos piores filmes da história. Não sobra nem pra maquiagem que errou (e borrou feio!), no musical que desperdiçou o talento de Lady Gaga em obras do gênero. Mas o fato é que os fãs brasileiros terão a chance de ver a diva pop ao vivo no dia 3 de maio, em show nas areias de Copacabana, como publicou Lauro Jardim, em O Globo.
Se como Arlequina não rolou, será como Gaga sua grande performance do ano. A artista espera o show de maior público de toda a sua carreira: previsão de um milhão de pessoas. Enquanto Gaga não vem, a coluna foi atrás de alguns mestres-cookies para saber o que a cantora comeria e beberia no Rio. Quais seus hábitos gourmets? Sabe-se que ela é fã de iogurte grego com granola saudável, almoça salada com legumes e boas fontes de proteínas, e para por aí, tudo ao sabor da sua música, beeeem dramático. Oh-oh-oh-oh-oh!
Um dos grandes sucessos de Lady Gaga leva o nome de um drinque apreciado pela manhã, tarde e noite por aqui: “Bloody Mary”, no qual ela afirma “When you’re gone, I’ll still be Bloody Mary” (“Quando você tiver partido, eu ainda serei a Maria Sangrenta”). É um dos mais pedidos no Café 18 do Forte de Copa, no Posto 6, dos sócios Edu Araújo e Jonas Aisengart, que vão fazer de tudo para a “mãe monstro” conhecer a casa de frente para o mar. “Nosso bloody leva molho de ostras e mix de pimentas, além do molho de tomate temperado na casa, e aquele camarãozão na beira do copo”, diz Edu, na foto, sentado, com uma xícara de café, esperando pela artista, atualmente, como dizem especialistas, na “dieta da embriaguez”.
De Copacabana (onde provavelmente vai ficar hospedada) para o Horto, onde o Rio está mais “gaga” do que nunca, se ela quiser conhecer o mais novo fervo da noite carioca na Zona Sul, é para as costas do Jardim Botânico que vai. Bem provável que a chef Luísa Veiga, da Casa Horto, esteja à porta, dando aquele confere quando ela descer do carro.
“Primeiro, seria uma honra preparar um prato Lady Gaga! E pensando no Rio, na alegria, no colorido, no frescor, com certeza seria o carpaccio de linguado com aioli cypriani, ovas, alcaparras crocante, azeite de tomate, pó de nori e cebola roxa. Acompanha chips de batata-doce. A cara dela!”, aposta Luísa, com aval da mixologista que assina a carta de coquetéis da casa, Jéssica Sanchez.
“O Tropical Punch é, ao mesmo tempo, exótico, disruptivo e envolvente — representa muitas vertentes de personalidade que Lady Gaga reflete. Acho que seria um drinque queridinho dela na sua passagem pelo Brasil, com toda a certeza.”
Subindo para Santa Teresa, Luanna Malheiros, do Térèze, apostaria no ceviche de manga com lichia e romã. “Li que Lady Gaga tem fibromialgia, uma doença crônica que requer alimentação baseada em frutas e legumes e sem processados: nosso ceviche de manga é saudável e vegano.”
Descendo para a boemia Lapa, no SuruBar, a ideia é sempre “oferecer brasilidade”, não é, Igor Renovato? “Sim, com isso, ofereceria a ela uma vasta opção de coquetéis com cachaça, com destaque para o Zé, cachaça branca, Cynar, mel, limão e hortelã. Vai proteger até a voz.”
Se a ideia for um estica na Barra (tudo pode quando se trata dessa turma do pop, não é mesmo?), há uma torcida enorme pelo Nolita Roastery, no BarraShopping, onde qualquer sobremesa nunca será uma mera sobremesa.
Isso porque o chef pâtissier Felipe Appia é fã da cantora e contou à coluna que faria uma cheesecake de abóbora com especiarias e calda de chocolate com gengibre somente para ela.
Conhecida como “Willy Wonka brasileiro”, a sobremesa é “misteriosa, assim como o novo álbum de dark pop que Gaga está para lançar”, tirou onda Appia.
Romano Fontanive, do Gabbiano (no Barra Garden), sugere a panna cotta, que é uma das sobremesas preferidas da cantora e atriz Lady Gaga.
Ainda por ali, no Vogue, a chef Heaven Delhaye lembrou o histórico vestido de carne usado por Lady Gaga no MTV Video Music Awards de 2010, para sugerir o Arrosto di Manzo, roast beef assado no ponto rosé e finamente fatiado com creme de burrata servido com seu próprio jus, azeite trufado e minifolhas, com torradas de fermentação natural. A entrada de R$ 53 faz parte do cardápio do Heaven Cucina (também no Shopping Tijuca).
E no vizinho Bar do Zeca? O que é que a Gaga tem? O chef dos chefs, Toninho Momo, prepararia seu maior clássico de todos para ela: bolovo de bacalhau, em homenagem à entrada feita por Gaga dentro de um ovo no Grammy 2011”.
De volta a Copacabana, não podemos esquecer o mais novo empreendimento turístico absurdamente lindo e brasileiríssimo: o novo Roxy é Lady Gaga na veia. Caio Silva, chef-executivo da casa, resolveu preparar uma moqueca especial para a cantora, caso ela dê as caras por ali. “Vai com leite de coco, azeite de dendê, palmito pupunha, banana-da-terra e completada com arroz de coco.”
De cabelo cor-de-rosa, em sua única aparição no Rio (2012), Lady Gaga subiu o Morro do Cantagalo, jogou bola com as crianças e depois tomou cerveja de garrafa num boteco do morro. A cantora voltaria em 2017 para um show no Rock in Rio, mas cancelou a performance e, claro, virou meme na hora: “Ela não vem mais”. Toc, toc, toc!
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