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Peru Week

A campanha peruana para divulgar a culinária do país não para. O PromoPerú, órgão governamental de promoção da gastronomia local realiza, do dia 1º ao dia 12 de outubro, o Peru Week, simultaneamente em três capitais: Rio, São Paulo e Brasília. Por aqui, dois restaurantes especializados, o Lima Restobar, de perfil contemporâneo, e o Intihuasi, […]

Por fabiocodeco
30 set 2013, 23h39 • Atualizado em 25 fev 2017, 18h56

A campanha peruana para divulgar a culinária do país não para. O PromoPerú, órgão governamental de promoção da gastronomia local realiza, do dia 1º ao dia 12 de outubro, o Peru Week, simultaneamente em três capitais: Rio, São Paulo e Brasília. Por aqui, dois restaurantes especializados, o Lima Restobar, de perfil contemporâneo, e o Intihuasi, mais tradicional, participam com menus especiais a preços promocionais (veja abaixo). Peruana formada pela Le Cordon Bleu de Lima, Margarita Sayan, chef e proprietária do Intihuasi, criou três menus fechados, inspirados na gastronomia de três regiões de seu país. Profunda conhecedora dos ingredientes de sua terra (leia entrevista em um próximo post). ela fala deles com paixão comovente. Seus olhos chegam a marejar ao mencionar a diversidade de espécies de milho ou batata, por exemplo, das causas, mazamorras e que tais. E explica um pouco como o Peru, com território sete vezes menor do que o Brasil, se tornou um dos principais destinos gastronômicos do mundo.

Intihuasi (Rua Barão do Flamengo 35 D, Flamengo, Tel. 2225-7653)

São três opções de menu (entrada + prato + sobremesa + café ou chá por R$ 75,00), cada um exaltando uma região específica do páis: Lima, Cusco e Arequipa