Ingredientes:
200 gramas de espaguete
6 unidades de ostras frescas com casca
300 ml de caldo de peixe
½ copo de vinho branco
Salsinha a gosto
Azeite extra virgem
2 dentes de alho em fatias
Modo de preparo:
Cozinhe a massa em água fervente.
Abra as ostras, verificando se elas estão frescas.
Numa panela, coloque uma concha de caldo de peixe e aqueça as ostras por aproximadamente 2 minutos.
Numa frigideira, esquente o azeite e frite o alho. Adicione as ostras e o vinho branco e deixe evaporar por alguns segundos. Em seguida coloque o restante do caldo de peixe e a salsinha. Deixe reduzir por cerca de 2 minutos. Adicione o sal somente se necessário.
Junte as ostras à massa. Misture e sirva ainda quente.
Avenida Atlântica, 3.056, loja A, Copacabana. Tel: 2549-9958.
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