Sopa dobin mushi, com frutos do mar, do Botekim do Japa

Ingredientes:

– 4 anéis de lula

– 5 camarões médios cinza

– 2 sashimis de peixe branco

– 4 sashimis de polvo

– 1 kani fatiado em três

– 15 g de shimeji

– 1 colher de chá de hondashi

– 1 colher de chá de saquê para cozinha

– 1 coher de sopa de cebolinha

– 1/2 colher de chá de sal

– 1/2 colher de chá de shoyu

– 300 ml de água

Modo de preparo:

Em uma frigideira quente, grelhe todos os frutos do mar por aproximadamente um minuto. Jogue a água e os demais ingredientes, menos a cebolinha, e espere ferver. Retire do fogo e salpique a cebolinha. Sirva.

Rendimento: 1 porção.

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