Sopa dobin mushi, com frutos do mar, do Botekim do Japa
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Ingredientes:
– 4 anéis de lula
– 5 camarões médios cinza
– 2 sashimis de peixe branco
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– 4 sashimis de polvo
– 1 kani fatiado em três
– 15 g de shimeji
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– 1 colher de chá de hondashi
– 1 colher de chá de saquê para cozinha
– 1 coher de sopa de cebolinha
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– 1/2 colher de chá de sal
– 1/2 colher de chá de shoyu
– 300 ml de água
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Modo de preparo:
Em uma frigideira quente, grelhe todos os frutos do mar por aproximadamente um minuto. Jogue a água e os demais ingredientes, menos a cebolinha, e espere ferver. Retire do fogo e salpique a cebolinha. Sirva.
Rendimento: 1 porção.
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