Sopa de siri do Nomangue
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Ingredientes:
– 500g de carne de siri
– 1/2 xícara de azeite para refogar
– 1 cebola picada
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– 4 dentes de alho picado
– 1 pimentão vermelho picado
– 2 tomates sem pele e semente picado
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– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Coentro a gosto
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– 2 xícaras de água
Modo de preparo:
Coloque em uma panela o azeite e junte o pimentão. Refogue por alguns minutos, junte a cebola e o alho. Acrescente a carne de siri, o tomate e refogue bem. Acerte o sal e tempere com pimenta. Acrescente a água. Em fogo bem baixo e panela tampada, deixe ferver por uns 10 minutos, junte o coentro e sirva com torradas.
Rendimento: 2 porções.
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