Ingredientes:
– 400g de lombo de bacalhau gadus morhua dessalgado
– 150 ml de azeite extra virgem
– 50g de alho cortado em lâminas
– 2 batatas médias
– 2 ovos
– 1 cebola grande
– Folhas inteiras de couve portuguesa (quanto baste)
– Alcaparras a gosto
– Azeitonas portuguesas a gosto
– Alecrim para decorar
Modo de preparo:
Cozinhe o bacalhau e reserve. Na água onde o peixe cozinhou, asse as batatas e refogue a couve. Cozinhe também os ovos e reserve. Frite o alho no azeite em fogo baixo até dourar e reserve. Doure também a batata no azeite e reserve. Em seguida, doure o lombo de bacalhau, junte as batatas e os ovos, que podem ser cortados em rodelas, e despeje o alho dourado por cima. Arremate com as alcaparras, as azeitonas portuguesas e enfeite com raminhos de alecrim.
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