Prepare o bolso: preço do açaí vai disparar no Rio
Baixa produtividade nas plantações do Pará, que abastecem o mercado carioca, faz valor do fruto disparar; tendência de alta é ainda maior para o verão
Maior consumidor de açaí do país (só perde para o Pará, onde o fruto faz parte da cultura gastronômica e é consumido diariamente pela maioria da população), o Rio já começa a sentir os efeitos da baixa produtividade dos açaizeiros daquele estado. De alguns meses para cá, o valor cobrado pela matéria-prima chegou a quase dobrar, e as casas de suco da cidade já reajustaram suas tabelas em até 15%.
‘Confusa, suja e com pés inchados’ diz PM sobre modelo resgatada em favela
A baixa oferta, claro, ajuda a explicar o aumento do preço. “O valor pago aos produtores já começa a ser repassado para o consumidor final”, diz André de Melo Modenesi, professor do Instituto de Economia da UFRJ. Dois motivos explicam a alta no valor cobrado pelas cooperativas paraenses e pelos ribeirinhos, que abastecem 90% do mercado de açaí do país. Mesmo no auge da safra, que vai de agosto a novembro, as condições climáticas (choveu pouco em junho e julho, e o açaizeiro precisa de água para dar bons frutos) podem ter influenciado na baixa produtividade. Mas não só.
Coronavírus: Polícia Federal descobre venda de falsa vacina em Niterói
Segundo o geógrafo João Hermeto, da ASA (Ação Sustentável da Amazônia), 98% da produção do açaí é nativa. Mas com o boom no consumo do fruto, de alguns anos para cá, ribeirinhos passaram a plantar em larga escala, optando pela monocultura. “Sem diversidade, a floresta perde a sua produtividade. Essa homogeneização na produção colapsou o sistema e afetou bruscamente a oferta”, diz. “Árvores que davam 30 cachos de açaí agora dão cinco. Fora que os cachos estão menores”, afirma Hermeto, dono de duas lojas de suco no Rio e fornecedor de sete toneladas de açaí por mês para restaurantes e redes de supermercados da cidade, como o Zona Sul.
Lives do feriado: Paralamas, Vanessa da Mata e Samba do Trabalhador
Bony Monteiro, dono da Bony Açaí, processador e distribuidor de açaí no Pará, diz ter sentido “de forma bastante pesada” essa nova realidade: a lata de 14 quilos que ele comprava por R$ 17 em agosto, agora já passa de R$ 50. Ele já repassou aos distribuidores do Rio (a Ceasa, inclusive) parte do aumento cobrado pelos pequenos agricultores com quem negocia pessoalmente, em Belém, e nas cercanias da Ilha de Marajó. Bony despacha para o estado três carretas de 30 mil kg por semana e, há três meses, cobrava R$ 180 mil por cada uma. “Agora vendo por R$ 300 mil, não tive outra saída”.
Coronavírus: Santo Inácio suspende aula presencial por suspeita de Covid
Modenesi, professor da UFRJ, considera que, como é acirrada a concorrência na ponta da cadeia (as casas de suco), a tendência é que os empresários façam um esforço para não repassar totalmente essa alta dos custos. Fazer o açaí render mais deve ser uma das opções – em bom português: é bem provável que o suco ou a tigela de açaí passe a vir mais aguado, com o fruto mais diluído. Já o preço, o céu é o limite: ele deve chegar ao seu auge durante o verão.
+ Para receber VEJA Rio em casa, clique aqui
Depois de Madonna, Praia de Copacabana vai receber show gratuito de Djavan
Para mergulhar em arte! 12 novas exposições gratuitas em cartaz na cidade
A lista completa dos bares participantes do Comida di Buteco 2024
Caso Regina: disputa entre família e marido envolve laudos e interdição
Detran RJ vai voltar a cobrar taxa de licenciamento de veículos. Entenda
