Roteiro do panetone gourmet
Com recheios inusitados como doce de leite e trufa de maracujá, tem panetone até em versões salgadas. Listamos 10 lugares onde é possível encontrar sabores surpreendentes e irresistíveis desta iguaria natalina
Nesse Natal, o Papai Noel vai ficar com água na boca. As tradicionais receitas de panetone, com frutas cristalizadas ou gotas de chocolate, dividem as atenções com versões mais ousadas do quitute natalino. Trazido ao Brasil pelos imigrantes italianos logo após a Segunda Guerra, ele ganhou recheios caprichados que vão do doce de leite ao mousse de chocolate até os salgados como o de bacalhau. Veja onde encontrar panetones de sabores surpreendentes e dê um toque especial ao seu final de ano.
KAEBISCH. Com sofisticada linha de chocolates artesanais, a casa acaba de lançar o panetone com recheio de trufas em três sabores diferentes: gianduia, crocante (amêndoas, castanha-do-pará e macadâmia) e chocolate amargo. Preço: R$ 75,00 (1 Kg). Onde encontrar: Rua Marquês de São Vicente, 52, 1º piso, Shopping da Gávea, tel. 2239-6545. www.kchocolate.com.br
ZONA ZEN. Saboroso, o doce de leite argentino da marca Salamandra recheia o panetone da casa, uma criação do chef Adriano Amarante. Preço: R$ 19,90 (o pequeno, entre 200 e 300g) e R$ 29,90 (o grande, entre 400 e 500g). Onde encontrar: Estrada da Gávea, 636, São Conrado, tel. 3322-0966 e 2422-8112. www.zonazen.com.br
BRÁZ. O panetone da pizzaria paulista que conquistou os cariocas é preparado artesanalmente com gotas de chocolate, pedacinhos de laranja e cobertura de amêndoas. Preço: R$ 59,00 (1 Kg). Onde encontrar: Rua Maria Angélica, 129, Jardim Botânico, tel. 2535-0687. Avenida Érico Veríssimo, 46, Barra, tel. 2491-7170. www.casabraz.com.br
CHEZ BONBON. Chocolates belgas gourmets, preparados sem gordura hidrogenada, glúten ou qualquer tipo de conservante químico, são a especialidade da casa. Neste Natal, o chocotone chega às prateleiras com recheios nos sabores chocolate amargo trufado e marshmallow com chocolate ao leite. Ambos vêm também cobertos de chocolate. Preço: R$ 25,50 (370g). Onde encontrar: Rua Barão da Torre, 247, loja B, Ipanema, tel. 2287-5947. www.chezbonbon.com.br
DELI 43-PAVELKA. Neste Natal, os panetones artesanais da delicatessen com sede em Petrópolis chegam às prateleiras em versão salgada. Escolha entre o recheio de bacalhau ou linguiça. Na ala doce, a novidade é o panetone com massa de chocolate entremeada por miçangas coloridas. Preço: R$ 7,50 (120g) e R$ 17,50 (500g), nas versões salgadas; R$ 7,90 (120g) e R$ 18,90 (500g) o sabor doce. Onde encontrar: Rua João Lira, 97, loja A e B, Leblon, tel. 2294-1745. Rua Gonçalves Dias, 43, Centro, tel. 2222-1163. www.deli43.com.br
KOPENHAGEN. A marca, que produz duas mil toneladas de chocolates por ano, traz às prateleiras, neste Natal, panetones que levam no recheio ícones como lajotinha e chumbinho. O panetone de lajotinha, por exemplo, tem também gotas de chocolate na massa e coberto, ainda, com chocolate ao leite e farofa de castanha de caju. Outro sabor divino do quitute natalino é o recheado com mousse de chocolate e coberto com chocolate ao leite e flocos de chocolate. Preço: a partir de R$ 43,90 (entre 600g e 700g). Onde encontrar: em todas as lojas da rede. www.kopenhagen.com.br
CACAU SHOW. A linha de panetones gourmets da marca tem recheios deliciosos de trufas, como a de chocolate, a de chocolate com frutas cristalizadas, a de avelã e a de maracujá. Mas, nesse ano, o destaque da rede é o panetone de pão de mel com recheio de doce de leite e toque de canela. Preço: os trufados custam a partir de R$ 49,90 (750 g) e o de pão de mel sai por R$ 29,90 (600g). www.cacaushow.com.br
COSA NOSTRA. Este é o quinto ano que a casa trabalha com a marca italiana de panetones gourmets Tre Marie. São mais de 15 tipos diferentes, entre eles: glacê com amêndoas, chocolate extra fundente, chantilly com chocolate extra fundente, nozes com uva passa e tem até o de marrom glacê. Preço: de R$ 35,00 a R$ 510,00 (entre 100g e 4 Kg). Onde encontrar: Rua Visconde de Pirajá, 303, loja 103, Ipanema, tel. 2523-2745. www.cosanostradeli.com.br
SORVETE ITÁLIA. Aqui, é claro, o panetone é gelado. Criado especialmente para o Natal, ele leva massa de pão de ló, frutas cristalizadas e sorvete, misturados em formato de torta. Preço: R$ 59,00. Onde encontrar: Avenida Henrique Dumont, 71, loja C, tel. 2239-1396. www.sorveteitalia.com
CAFEÍNA. A novidade para este Natal é o panetone trufado. A massa leva pedaços de trufas no recheio e é finalizada com uma camada de chocolate no topo, salpicada com cacau. Preço: R$ 29,50. Onde encontrar: Avenida Ataulfo de Paiva, 1321, Leblon, tel. 2259-6288. www.cafeina.biz
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