Os melhores brigadeiros do Rio

O pretinho que começou a fazer sucesso nas brigaderias cariocas, casas especializadas no doce, tem em comum com a receita original apenas o leite condensado. As versões contemporâneas da guloseima, mais requintadas, levam o famoso chocolate belga ao invés de achocolatado em pó. Além disso, foram incorporados ingredientes inesperados à massa, como pimenta-rosa, curry, café e pistache. Para eleger os melhores brigadeiros do Rio, dos tradicionais aos mais insólitos, degustamos às cegas 17 bolinhas de diferentes marcas. Munidos de papel e caneta, cinco jurados da redação ? os repórteres Carla Knoplech, Letícia Pimenta, Louise Peres, Rafael Teixeira e o crítico gastronômico de VEJA Rio, Fabio Codeço ? deram notas de 0 (péssimo) a 5 (excelente) para aparência, textura e sabor. Aos quesitos foram atribuídos pesos diferentes: um, dois e três, respectivamente. Nenhum dos produtos testados obteve pontuação máxima de todos os avaliadores, mas o que chegou mais próximo ao sabor perfeito foi o da grife Fabiana D?Angelo, escolhido pelo grupo como o melhor brigadeiro da cidade, com a nota mais alta entre os tradicionais e os gourmets juntos. Confira a seguir o ranking completo, conheça as características de cada concorrente e delicie-se.

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