Festival traz pratos da culinária pernambucana
Festival Rio Bom de Mesa traz pratos da culinária pernambucana em 17 restaurantes da cidade, entre eles Sawasdee, Giuseppe e Sushi Leblon
Começa nesta terça (26), o Festival Gastronômico Rio Bom de Mesa. Nesta edição, o evento faz uma homenagem à culinária pernambucana e conta com 11 restaurantes cariocas e seis de municípios próximos. Menus constituídos de entrada, prato principal e sobremesa serão preparados com ingredientes típicos da região, como cuscuz de milho, aipim, tapioca, queijo de coalho, batata doce, inhame, carne de sol ou charque, farinha de mandioca e manteiga de garrafa. As delícias serão preparadas por chefs convidados especialmente para a programação. Confira abaixo os restaurantes participantes.
CENTRO (26 a 28 de junho)
Esch Café
Entrada: caju e castanha – camarões grelhados sobre pirão de queijo, vinagrete de caju com castanha e hortelã, chips de macaxeira.
Prato principal: cherne grelhado na manteiga de manjericão, purê de batata doce com aratu e açafrão-da-terra, molho ao perfume de coco e gengibre, farofa de terreiro.
Sobremesa: bolinho crocante de tapioca com coco e queijo coalho, compota de goiaba e gengibre, sorvete de doce de leite.
Onde: Rua do Rosário, 107, Centro, tel. 2507-5866.
Giuseppe
Entrada: creme de abóboras com camarão.
Prato principal: cebolas recheadas com carne de sol.
Sobremesa: cartola tradicional.
Onde: Rua 7 de setembro, 65 loja A, Centro, tel. 3575-7474 e 3575-7468.
La Sagrada Família
Entrada: mini-beijú com queijo de cabra e castanha do cajú.
Prato principal: galinha de cabidela com angu de milho branco.
sobremesa: cocada de forno com calda de cachaça e melado de cana.
Onde: Rua do Rosário, 98, sobrado, Centro, tel. 2253-5572 e 2252-2240.
Margutta Cittá
Entrada: maxixe da gota – maxixada com charque desfiado e pimenta do cheiro.
Prato principal: bobó de camarão com arroz de castanhas de caju e farofa de coentro.
Sobremesa: baba-de-moça com queijo do reino.
Onde: Avenida Graça Aranha, 1, Centro, tel. 2563-4091.
Rancho Inn
Entrada: mini gratinado de banana comprida com siri ensopado e gratinado com queijo manteiga.
Prato principal: carne de sol à moda pernambucana: filé de carne de sol ao molho de manteiga de garrafa com cebola roxa ,acompanhado com farofa de jerimum, purê de macaxeira e cheiro verde.
Sobremesa: baba de moça pernambucana com quero mais neguinho, doce de coco verde com sorvete de tapioca e cocada de coco e gengibre com açúcar mascavo.
Onde: Rua do Rosário, 74, Centro, tel. 2263-5197 ou 2233-6446.
ZONA SUL (28 a 30 de junho)
Casa da Suíça
Entrada: rösti arretado – carne seca no molho de coco, pasta de soja e queijo coalho sobre batata.
Prato principal: atum oriental – atum temperado com molho de cebolinha, acompanhado de cebola, flor de cenoura, batata inglesa e vagem.
Sobremesa: harumaki nordestino – queijo manteiga e banana envolvido, na massa de harumaki frita com açúcar, canela em pó e mel de engenho.
Onde: Rua Cândido Mendes, 157, Glória, tel. 2252-5182.
Victória
Entrada: salada verde com camarões, crocante de coco e molho de limão cravo.
Prato principal: carne de sol de cordeiro com feijão verde e redução de vinho, e cebola roxa.
Sobremesa: tartin de jerimum.
Onde: Avenida Mario Ribeiro, 410, Jockey Club, Lagoa, tel. 2540-9017 e 2512-7115.
Esch Café Leblon
Entrada: casquinho do beijupirá, entrada inspirada na famosa casquinha de caranguejo de Pernambuco.
Prato principal: Charque desfiada crocante, arroz com angu, cubos de batata doce no mel de engenho.
Sobremesa: creme de munguzá com nozes.
Onde: Rua Dias Ferreira, 78A, Leblon, tel. 2512-5651.
Sawasdee
Entrada: vieiras frescas laminadas com ovas massago, servidas sobre algas wakame e molho spicy ponzu com coentro, cebolinha e flor de sal.
Prato principal: barriga e lombo de salmão curado, servido ao ponto com cogumelos shimeji em teriyaki trufado, mix de brotos verdes com croutons tempura e arroz de nirá.
Sobremesa – harumaki de cartola – banana, queijo manteiga, açúcar e canela, servido com sorvete de tapioca.
Onde: Rua Dias Ferreira, Leblon, tel. 2511-0057.
Sushi Leblon
Entrada: ceviche thairu – cubos de salmão fresco, condimentado com especiarias orientais e toque especial de molho de maracujá picante.
Prato principal: combinado karopeba de sushi e sashimi.
Sobremesa: bolo de rolo com sorvete de queijo e calda de tamarindo.
Estado do Rio (29 de junho a 1 de julho)
Alvorada (Petrópolis)
Entrada: Lâminas de peixe marinadas no limão sobre alho poró e batata doce com pasta de peixe e ají amarillo (pimenta peruana) ou camarão crocante, empanado com coco ralado sobre deliciosa pasta em salsa de tangerina e maracujá.
Prato principal: madre de dios – arroz de camarões, vieiras, lagosta e aspargos frescos com ají amarillo (pimenta peruana) ou yuca gratinada – camadas de paleta de cordeiro do Paulão, macaxeira em salsa de ají panca gratinado com queijo coalho.
Sobremesa: cheese cake de sauco – cheese cake com raspas de limão e cobertura de sauco (fruta exótica dos Andes).
Onde: Estrada Bernardo Coutinho, 1655, Araras, Petrópolis, tel. 24-2225-1118 e 2225- 2021.
Banana da Terra (Paraty)
Entradas: carpaccio de beterraba com vieiras grelhadas e azeite trufado ou polvo com ervas do Mediterrâneo.
Prato principal: camarões ao molho de laranja e arroz de castanha ou filé de pargo ao molho de limão siciliano, laminas de amêndoas torradas e arroz de coentro.
Sobremesa: mousse de capim santo.
Onde: Rua Dr Samuel Costa, Centro Histórico, Paraty, tel. (24) 3371-1725
Bartrô Bistrô (Rio das Ostras)
Entrada: escondidinho de camarão com jambu.
Prato principal: filhote com baião de dois (com feijão de Santarém) e pirão de castanha do pará.
Sobremesa: bolo de rolo de cupuaçu com sorvete de creme e calda de chocolate.
Onde: Rua Jandira Moraes Pimentel, 449, Centro, Rio das Ostras, tel. (22) 2764-7782
Jardim Secreto (Penedo)
Entrada: camarões grelhados com cogumelos e acelga chinesa mergulhados num consomé de macaxeira levemente picante.
Prato principal: carne de sol braseada sobre pirão de queijos mineiros, arroz de jerimum com couve crocante e farofa do corredor.
Sobremesa: banana ouro caramelada no mel de gergelim, ganache de chocolate meio amargo e sorbet de maracujá.
Onde: Avenida Três Cachoeiras, 3899, Penedo, tel. (24) 3351-2516.
Parador Valência (Petrópolis)
Entrada: tartare de robalo super acompanhado de feijão fradinho perfumado com camarão defumado e castanha de caju.
Prato principal: paellada afro-pernambucana – mini paella de camarões e carne seca, colorida com dendê.
Sobremesa: ganache de chocolate ao leite com calda de tamarindo.
Onde: Rua Celita de Oliveira Amaral, 189, Itaipava, Petrópolis 2222-1250
(Redação Veja rio)
(Redação Veja rio)
(Redação Veja rio)
(Redação Veja rio)
Valor pago por Vorcaro pelo aluguel da casa do ator Marcio Garcia
O que é o Legendários, movimento que Brigido do BBB 26 faz parte
Ana Paula Renault afirma que será alvo da direita no paredão. Entenda!
Bora trabalhar! Paes diz não ao ponto facultativo em véspera de feriado
Vem muita folga por aí! A lista completa de feriados no Rio em 2026
