Continua após publicidade

Churros de doce de leite

Por Da Redação
Atualizado em 5 dez 2016, 14h28 - Publicado em 10 Maio 2013, 20h10
Foto: Tadeu Brunelli
Foto: Tadeu Brunelli (Redação Veja rio/)
Continua após publicidade

Receita da chef Priscila Oliveira, do restaurante Pobre Juan.

Rendimento: 10 porções

Tempo de praparo: 15 minutos

Ingredientes:

300 g de farinha de trigo

Continua após a publicidade

50 g de maisena

125 g de manteiga

2 g de sal refinado

10 g de açúcar refinado

Continua após a publicidade

3 ovos

500 ml de água

Ingredientes para decoração:

1 limão Tahiti

Continua após a publicidade

5 g de açúcar

70 g de doce de leite

Procedimento:

1- separar todos os ingredientes necessários nas quantidades solicitadas. Todos os utensílios devem estar higienizados e limpos.

Continua após a publicidade

2- Ver prazo de validade dos produtos

Modo de preparo:

1- Em uma frigideira coloque a água, manteiga, sal e açúcar. Leve ao forno médio e deixe derreter toda a manteiga sem deixar ferver. Adicione a farinha de trigo e mexa bem.

2- Retire do fogo e deixe esfriar. Levar a mistura na batedeira e misture os ovos um a um.

Continua após a publicidade

3- Coloque no saco de confeiteiro com bico estrelado e corte em 10 cm.

4- Fritar à 160º por 5 minutos e passar na mistura de açúcar com canela

Decoração:

Passe a borda da taça no suco de limão e no açúcar refinado. Acrescente o doce de leite quente no fundo da taça e o churros.

Pobre Juan:

Shopping Village Mall, Av. das Américas. 3 900, 3º andar, loja 301, Barra da Tijuca. Tel. 3252-2637. Shopping Fashion Mall, Estrada da Gávea, 899, 3º andar, São Conrado. Tel. 3324-5381.

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Semana Black Friday

A melhor notícia da Black Friday

Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe mensalmente Veja Rio* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de Rio de Janeiro

a partir de 35,60/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.