Ingredientes:
1 pato inteiro
400g de arroz
300g de linguiça picada cortada
2 colheres de queijo da serra
1 cebola picada
1 colher de salsa picada
1 tomate picado
2 cabeças de alho
500ml de caldo de carne
1 pitada de molho inglês
1 ovo inteiro batido
Farinha de milho o quanto baste
sal a gosto.
Modo de fazer:
Cozinhe o pato inteiro em uma panela com a cebola, a salsa, o alho e o caldo de carne.
Tempere com o molho inglês e o sal. Depois de cozido, retire o pato e o desfie.
Recoloque a carne desfiada no caldo do cozimento e reserve.
À parte, faça um fundo de alho, cebola e azeite e prepare o arroz. Adicione o caldo com o pato desfiado e cozinhe até o ponto desejado. Adicione o tomate, a salsa e o queijo ao arroz.
Leve tudo ao liquidificador e bata por não mais de 5 segundos. Misture a linguiça.
Molde em bolinhos do tamanho de uma bola de golfe. Passe cada um deles no ovo batido e na farinha de milho. Frite em azeite suficiente para cobrir os bolinhos.
Retire depois que ganhar bela cor dourada. Sirva imediatamente.
Av. das Américas, 4666, loja 160, Barra Shopping, Nível Lagoa, Barra da Tijuca. Tel: 3410-9900.
Última semana do Comida di Buteco: 5 petiscos para provar na Zona Sul
Feriado na quarta: o que abre e o que fecha no Rio no Dia do Trabalho
A lista completa dos bares participantes do Comida di Buteco 2024
De Coxinha a Paella Mineira: Qual o cardápio do Show da Madonna
O luxo rústico e discreto do Mahré, em São Miguel dos Milagres
