Vinoteca
Por Marcelo Copello, jornalista e especialista em vinhos
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Tintos leves oferecem várias vantagens. Com taninos e acidez presentes, mas de menor estrutura, são versáteis à mesa.
A chardonnay, uma das uvas mais cultivadas e admiradas do mundo, agrada a iniciantes e encanta especialistas.
Vinhas velhas, com raízes mais profundas, tendem a produzir vinhos de maior concentração e complexidade.
O espumante combina com o pôr do sol carioca porque compartilha da mesma lógica: é leve, efêmero, não pede cerimônia.
Já escolher o espumante do dia 31? Aí vão 12 dicas pra você!
A natureza familiar do vinho também nos ensina sobre legado e conexão entre gerações. Muitas vinícolas são negócios de família, passados de pais para filhos.
No dia 11 de dezembro, comemora-se o Dia do Tango.
Mineralidade. Poucas palavras no universo do vinho geram tanta polêmica como esta.
O Cava vive um novo momento. E é maior do que a maior parte do mercado imagina.
A vinha não distingue a cor de quem a poda; ela responde apenas ao cuidado e ao talento. É um lembrete de que, onde há dedicação e respeito, há colheita.
Espumantes moscatéis cresceram expressivamente, nada menos que 30%, e prometem bombar nas festas de fim de ano.
Vinhos brasileiros bem escolhidos ganham espaço e mostram a evolução dos rótulos nacionais.
A paixão intensa de Van Gogh, explícita em cada forte pincelada, também abraçou o vinho.
Tintos leves e gastronômicos estão em alta mundialmente devido a uma combinação de fatores culturais, gastronômicos e climáticos.
O Rio é uma adega viva: cada bairro, um vinho e um jeito de ver o mundo.
A chardonnay, originária da Borgonha, é uma das uvas mais cultivadas e admiradas do mundo.
Mais de 30 produtores com vinhos portugueses nunca dantes experimentados por aqui desembarcam no Rio para evento único nesta sábado.
A Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) estabeleceu novas diretrizes claras sobre o assunto.
A fermentação espontânea, com leveduras nativas, é ideal para quem busca vinhos mais autênticos e conectados ao terroir.
Ao consumir algo rico em taninos, sentimos uma sensação de secura ou adstringência, causada pela interação dos taninos com as proteínas da saliva.
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