Muito além do docinho de coco
Sobremesas inovadoras usam a fruta como matéria-prima
Por Elisa Torres 4 abr 2026, 07h28 •
Confeiteira da Brava (Rua Conde de Lages, 44, Glória), Ana Clara Guedes idealizou o cremoso meu coco (R$ 40,00). Na base, a clássica dacquoise francesa, feita com merengue e farinha de amêndoas. Por cima, múltiplas texturas, incluindo sorvete de coco queimado. @brava.doceria.
A entremet de maracujá (R$ 29,00) da Que Doce! (Rua Odílio Bacelar, 30, Urca) é finalizada com casquinha de chocolate, que traz crocância na medida certa. Para beber, o iced coffee (R$ 18,00) vai muito bem. @quedoce.
A Louzieh (Rua Visconde de Pirajá, 444, loja 119, Ipanema) tem docinhos como a flor (R$ 9,00), cocadinha em lâminas com fina camada de chocolate branco na base. O café com laranja é a pedida para acompanhar (R$ 9,00). @louziehdoces.
O sabor entra na caixa de brigadeiros sortidos (R$ 298,00, com cinquenta unidades), preparados com massa de tâmaras, da Leve Brigaderia Natural (Avenida Nossa Senhora de Copacabana, 581), que investe em itens veganos, sem glúten ou açúcar. @leve.brigaderia.
A Tapí (Rua Uruguai, 380, loja 4, Tijuca) acaba de lançar uma linha de sorvetes em collab com a sorvetiño. Entre os produtos, destaque para o tapioca da tapí (R$ 20,00, o potinho), que leva ainda leite de coco e a goma da farinha com beterraba. @tapitapioca.
Uma criação da chocolatière Malu Huff, na Epicerie Kadeau (Rua Gustavo Sampaio, 802, Leme), associa o protagonista a outros frutos: a entremet (R$ 35,00) com sponge cake, musse de chocolate branco com Malibu e recheio de manga, maracujá e abacaxi. @epiceriekadeau.
Carol Viana, da Faz de Conta (Rua Maxwell, 21, loja A, Vila Isabel), homenageou a avó com o dona maria e sua neta (R$ 25,00): bolo de cenoura coberto por um doce que mistura a fruta e a hortaliça no topo, banhado em calda de chocolate. @fazdeconta.
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A Absurda Confeitaria (Rua Pacheco Leão 792, Horto) aderiu à onda de combinações na mousse de chocolate branco com a polpa fresca e suculenta. Para finalizar, geleia de manga e maracujá (R$ 37,00). @absurdaconfeitaria.
